象形玉米的做法 象形玉米怎么做

“相信没有一个小朋友能抗拒造型可爱的点心，就算是大人，也往往被精致的点心所吸引。在制作的过程中，我将叶子的配方和步骤详细的记下来，步骤可以说是十分详细了。
每个品牌的水磨糯米粉和澄面吸水量可能会有所不同，而且南瓜含水量也不同，所以配方里的水量仅供参考。玉米和叶子的分量我分别列出来，更清晰，做的时候参考对应材料哟。敲黑板！未操作的面团，必须盖上保鲜膜，以防风干!”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

象形玉米的做法步骤

• 1、南瓜切薄片，隔水蒸熟，用汤匙压成南瓜泥

• 2、先做玉米，35克澄面装入盆里

• 3、用刚烧开的水烫澄面，搅拌成半透明状

• 4、倒入糯米粉

• 5、加入南瓜泥

• 6、揉成柔软不粘手的面团，如果太干的话，可以加一点点水调节一下，分成每个25克的小面团

• 7、馅料分成每个10克，搓圆备用

• 8、小面团压扁，放入馅料，收口搓圆

• 9、再搓成水滴形

• 10、用牙签在表面压出格纹，放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里

• 11、再做叶子部分，用60克烧开的水烫30克澄面，迅速搅拌成半透明状，加入抹茶粉，揉成绿色的面团

• 12、每一片叶子大概用3.5-4克面团，每片叶子不必一样的重量，搓成水滴形，压扁，用牙签压出纹路

• 13、每两片叶子包住玉米底部，底部捏合在一起，搓出小尖。待锅里的水烧开后，放上蒸笼，隔水蒸10-12分钟。