烤箱版豆豉烤鱼的做法 6寸芒果慕斯蛋糕 烤箱版豆豉烤鱼怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

烤箱版豆豉烤鱼的做法步骤

• 1、事先做好的6寸戚风蛋糕，选两片备用
• 2、将芒果去皮，切成小颗粒，拿出一小部分榨成芒果汁

• 3、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打发

• 4、打至6分发

• 5、吉利丁2片用冰水泡软后，隔水小火加热至融化

• 6、将吉利丁液和打发的淡奶油混合，再加入芒果小粒混合均匀成慕斯馅

• 7、、取6寸慕斯模，底部放入一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，再铺上一片6寸蛋糕片，倒入芒果慕斯糊，用抹刀抹平，入冰箱冷藏凝固后，用融化后的半片吉利丁液和芒果汁混合做镜面，用抹刀抹平，入冰箱冷藏4小时。

• 8、4小时后拿出，就可以在表面DIY装饰啦~

小窍门

1、慕斯的做法比较简单，里面的夹心果粒可以放各自喜爱吃的水果
2、淡奶油打发至6成就行了，千万不要打发过头了。