朗姆草莓冰淇淋的做法 【番茄自制美食】朗姆草莓冰淇淋 朗姆草莓冰淇淋怎么做
“老公喜欢朗姆味的冰淇淋,女儿喜欢草莓味,一次满足两人的要求。。。。。
这次搅了5次,做出来的超级细腻,没有一点冰碴子,超级好吃”
食材明细
- 其他 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
朗姆草莓冰淇淋的做法步骤
1、原料:淡奶油250ML,牛奶200ml,细砂糖40g,蛋黄2只,草莓果酱100g,蔓越莓干20g,朗姆酒10ml,香草精2.5ml
2、蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上
3、蔓越莓干切碎,用朗姆酒泡上
4、牛奶倒入锅中
5、放入细砂糖,小火煮,不要煮沸了
6、放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火
7、放入蛋黄,不停搅拌,注意火,一定小,别沸了,沸了就成蛋花汤了,必要时关火
8、加入1/2小勺香草精,搅拌均匀
9、加入1/2小勺香草精,搅拌均匀
10、继续搅拌至蛋奶液浓稠,倒入容器里晾凉
11、晾蛋奶液的时候,把淡奶油打至六成发,很多人问我六成是什么样子,基本就是刚刚成固体,还不是很坚硬的时候,如图
12、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀
13、打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里,搅拌均匀
14、加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
15、加入果酱搅拌均匀,也可以用蓝莓酱,苹果酱,总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱,颜色还淡淡的粉色,可见外面的冰淇淋是一定加了色素的
16、放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次
17、放入有盖的容器里,冻起来,每隔1小时,拿出来打一次,连续4次
18、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
19、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
20、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
21、最后一次搅拌的时候,加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了,可以先用勺子都挖松了,再用打蛋器打。容器小的话,可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻
22、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
23、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
24、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
25、冷冻一晚后,拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦
26、成品图