香草芒果冰淇淋的做法 香草芒果冰淇淋怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

香草芒果冰淇淋的做法步骤

• 1、芒果垂直于案板

• 2、沿果核右侧切一刀

• 3、同样的方法左侧切一刀

• 4、一分为二

• 5、切花刀，不要切到皮

• 6、手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮

• 7、切下芒果块放入料理机内打成芒果泥

• 8、打好的芒果泥备用

• 9、蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀

• 10、牛奶置锅内，香草夹从中间剖开

• 11、将里面的香草籽刮出

• 12、香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热

• 13、锅将要开时，取出香草夹壳

• 14、将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内

• 15、隔水加热混合好的牛奶蛋黄液

• 16、加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些

• 17、将淡奶油打发至6成

• 18、将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀

• 19、放入冰淇淋机内

• 20、启动开关，预拌1分钟

• 21、按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟

• 22、1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可

• 23、制作完成的香草芒果冰淇淋