白巧克力 自制白巧克力

“自制白巧克力的方子网上一直找不到，买可可脂的时候和卖家沟通了一下，问来了一个方子，建个菜谱给爱健康爱动手的小伙伴参考一下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制白巧克力的做法步骤

• 1、秤取好原料。因为买来的糖粉大多含有少量淀粉用来防止糖粉结块，所以这次的糖粉需要自己用料理机来制作，而不能直接市售糖粉。

• 2、先把白砂糖用食物料理机打碎，然后加入奶粉后继续处理，尽可能打成较细的的粉质。

• 3、水浴将可可脂融化后，加入糖奶粉，然后用刮刀搅拌均匀。

• 4、把混合均匀的热巧克力溶液倒入模具中。先在室温下冷却成型，然后放入冰箱中冷冻15分钟后脱模即可。

小窍门

因为自制的原料是家用料理机打磨的糖粉和奶粉，本身没有机器设备做的那么精细。而且白巧克力中并没有加乳化剂等添加剂，所以吃起来的口感微微有些颗粒感，这是不可避免的。但是自制白巧克力更健康，也更有心意，希望美食天下的小伙伴们能够喜欢。