焦糖冰淇淋的做法 焦糖冰淇淋怎么做

“炎炎夏日，吃上一碗焦糖冰淇淋，真是妙不可言的享受啊！俗话说众口难调啊，我女儿爱吃巧克力味儿的，儿子爱吃香草味儿的，我和老公爱吃焦糖的，所以，我们家至少得有三种以上口味的冰淇淋，总是把冰箱挤得满满的。欢迎到我们家品尝啊~~”

食材明细

• 香草 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

焦糖冰淇淋的做法步骤

• 1、准备原材料

• 2、将糖和水放入锅中，将香草夹从中间刨开，用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中，小火把糖化开，再用大火（不要搅拌），直到颜色变为琥珀色关火

• 3、加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止，再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌，再用中火熬制粘稠，关火，冷却。

• 4、放入冰淇淋机内

• 5、或者用冰箱冻制，中间用电动打蛋器打4-5次（搅拌次数越多口感越细腻）