素帽汤的做法 素帽汤怎么做

“素帽汤是我们这的特色早餐，三块钱一碗，再配上芝麻烧饼或者油条，很开胃。是以胡椒粉，醋，和姜为主熬制的酸辣底汤，冬天来一碗，浑身都暖和。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素帽汤的做法步骤

• 1、葱，姜切片，姜可以多放一些。

• 2、锅中倒入少许食用油，一点香油（也可以不放），放入花椒，八角，葱，姜，煸香。

• 3、加入适量的食醋。

• 4、加水，放上胡椒粉，大火熬煮。

• 5、准备豆芽和香菜。

• 6、底汤熬煮一会儿，可以放入豆芽，生抽，盐，接着煮。

• 7、豆腐丸子和脆角是必备的，酥卷可以不放的。

• 8、豆芽熟了，就可以出锅装碗了，吃的时候再放上豆腐丸子和脆角，酸，辣，香，脆！

小窍门

醋和胡椒粉拿不准量可以一点一点放，我这次买的山西的醋，超级酸，又兑了两碗水😂，味道才正好，我家小丫头喝了两大碗！