番茄虾仁豆腐汤的做法 番茄虾仁豆腐汤怎么做

“酸酸的番茄，配上嫩嫩的豆腐以及虾仁，番茄的酸，豆腐的嫩完美融合，味道很棒”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄虾仁豆腐汤的做法步骤

• 1、番茄两个，十字花刀后开水烫，去皮

• 2、番茄切细丁，有多小切多小

• 3、虾仁加盐，料酒，抓匀

• 4、豆腐从中间横切，沿着纹路切成大块（看心情切）

• 5、点火，倒入点油，放入番茄，爆炒

• 6、炒成番茄汤的感觉(建议用熟透的番茄，炒出的汁很多)，放点糖中和点酸味。之后倒入水，大火煮开

• 7、煮开放入豆腐，之后加入点盐，使豆腐凝住

• 8、再次煮开放入虾仁

• 9、水淀粉勾薄薄的芡

• 10、挤一点柠檬汁

• 11、撒入黑胡椒（也可以不放，前后对比差别不多，我喜欢吃胡椒就放了一点）

• 12、完成