三眼蟹白菜汤的做法 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤 三眼蟹白菜汤怎么做

“本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾，最近换季，确实吃上火的有点多了，那个脸，都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说，熬白菜里算了，白菜还好吃，蟹也清淡。好吧，听老人言，晚上这个汤啊，真是鲜的掉眉毛啊，连鸡精都省了，我就只加了盐，太鲜了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三眼蟹白菜汤的做法步骤

• 1、三眼蟹用牙刷刷干净。

• 2、白菜洗净切丝。

• 3、炒锅下油，爆香姜丝。

• 4、倒入切好的白菜。

• 5、加入适量的盐。

• 6、翻炒至白菜变软。

• 7、加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。

• 8、中途不要开盖，煮至白菜软烂。

小窍门

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。
煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。