红枣竹笋肉片汤的做法 红枣竹笋肉片汤怎么做

“虽然是北方人，但却很喜欢煲汤，文火慢煲之中，食材的原味全部渗透到汤中，可谓既美味又营养，我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中，取其天然甘甜的味道，这是加入人工甜味剂所达不到的效果，一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了，但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美，只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣竹笋肉片汤的做法步骤

• 1、原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣

• 2、猪肉切片

• 3、加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味

• 4、竹笋切块

• 5、入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味

• 6、腌好的肉片入开水锅中焯至变色

• 7、盛出后用开水冲掉浮沫

• 8、锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。