蒸扇贝需要多久

十分钟。蒸扇贝的时间不宜过久，十分钟左右为宜，以免扇贝肉质变老影响口感。蒸扇贝要一直使用大火蒸，这样口感才会更鲜嫩。蒸扇贝需要沸水下锅蒸，既能缩短蒸扇贝的时间，也能使扇贝的肉质变得更鲜嫩。扇贝可以单独蒸，也可以搭配粉丝、辣椒等食材一起蒸。