鸡肉糁汤的做法 鸡肉糁汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鸡肉糁汤的做法步骤

• 1、麦仁洗净后放入适量清水浸泡2小时。

• 2、豆腐皮卷起切丝。

• 3、老母鸡去掉鸡爪和鸡屁股，放入锅中，加入葱段姜片，加入足量清水烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时。

• 4、鸡肉放凉撕丝。

• 5、鸡汤捞出葱姜，放入麦仁烧开转小火煮30分钟。

• 6、放入盐，白胡椒粉，十三香，黑豆酱油，鸡丝和豆腐皮丝煮5分钟。不喜欢颜色深可以少放酱油，多放点盐。

• 7、面粉加入适量清水搅拌成可流动的面糊。

• 8、面糊倒入锅中搅拌均匀，煮2到3分钟关火，倒入打散的蛋液推匀，放入香油拌匀，盛出撒香菜即可。