关中糁糁面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

关中糁糁面是陕西的一种很家常地道的美食，是陕西关中的一种特色小吃，在关中是一种很常见的食物。这种糁糁面又叫糊涂面。制作方法很简单，就是煮面条的时候加上适量的玉米糁一起煮。而且在煮成的糁糁面是呈糊状的。煮好的糁糁面颜色通常呈黄色，还带有些许的玉米清香味。

主料

鸡蛋 ：1个
玉米糁 ：100g
陕西哨子 ：三大勺
面条 ：200g
菠菜 ：一把

辅料

蒜苗 ：3根
木耳 ：10g
黄花 ：30g

具体步骤

1.玉米糁准备好，用冷水泡下，搅拌至无面疙瘩为止。

2.将泡过的玉米糁下锅，等煮开后换小火。

3.趁煮玉米糁的时间将食材一一洗干净

4.蒜苗，黄花，木耳切碎。菠菜切段。

5.玉米糁煮的差不多了，先放一旁，炒锅放油，烧油至八分熟倒入蒜苗，爆香。

6.依次倒入木耳，肉哨子，黄花，加盐，炒熟，起锅。

7.玉米糁烧滚倒入面条

8.面条煮3～4滚倒入菠菜

9.菠菜煮熟倒入鸡蛋花

10.倒入炒好的菜

11.依据个人口味调入盐和醋。盛饭后根据自己喜好放辣椒

烹饪技巧

玉米糁可以先用冷水化开，用凉水煮开，小火熬.这样汤更好喝。