胡辣汤 家庭版胡辣汤

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版胡辣汤的做法步骤

• 1、和面成团，静置一小时

• 2、加清水洗面，用手轻揉面团，面溶解于水中，洗至面团只剩淡黄色面筋

• 3、面汤

• 4、面筋

• 5、面汤加入锅中加热，加入千张丝和海带丝，注意加热过程频繁搅动，以防糊底。面糊煮开后，将面筋揪成小颗粒加入面糊糊中。

• 6、加入适量黑胡椒粉，盐，味精，点少许香油，撒上香菜，即可出锅。

小窍门

1.面和好后需静置一小时以上，比较容易出面筋。
2.面糊加热务必不停搅动，以防糊底。