茼蒿鸭血汤的做法 茼蒿鸭血汤怎么做

“鸭血嫩滑，汤汁鲜香，有茼蒿菜特有的香味，在微凉的深秋，来上一碗蛮不错的！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茼蒿鸭血汤的做法步骤

• 1、备好食材：鸭血一盒，姜切成丝备用

• 2、茼蒿菜择洗干净，切成片备用

• 3、鸭血改刀，冷水下锅加入适量盐焯水五分钟

• 4、捞出沥干备用

• 5、热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香

• 6、下鸭血用锅铲轻轻推动一下

• 7、加入适量热水煮开五分钟，加入适量盐及少许胡椒粉，鸡精调味

• 8、下茼蒿煮一分钟即可

• 9、成品图

小窍门

鸭血一定要加少许盐焯水，去除腥味！