匈牙利牛肉汤的做法 匈牙利牛肉汤（Goulash） 匈牙利牛肉汤怎么做

“几年前在布达佩斯吃过几次，令人念念不忘的味道，最近在谷歌上找到了传统匈牙利牛肉汤的配方，香浓的滋味仿佛回到从前～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烩 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

匈牙利牛肉汤的做法步骤

• 1、牛肉洗净，切成小块，清水浸泡一小时后沥干水分备用。

• 2、配料切丁备用，彩椒可以包括红色、橙色、黄色，本次仅有黄色。

• 3、锅中放入猪油加热后，放入洋葱翻炒。

• 4、洋葱变色后加入辣椒粉翻炒，本配方辣椒粉用量较少，多些颜色更好。

• 5、洋葱与辣椒粉充分混合。

• 6、加入牛肉块和大蒜片翻炒6-7分钟。

• 7、加入彩椒翻炒五分钟，释放出其香味。依次加入西红柿、土豆、胡萝卜、牛肉高汤、月桂叶、黑胡椒、百里香。烧开后小火慢炖45分钟。高汤一定一次加足。

• 8、加入适量食盐。再小火慢炖45分钟，至牛肉熟透。

• 9、出锅装盘。非常美味！传统匈牙利牛肉汤可以加入酸奶油，配面包和黄瓜沙拉。

小窍门

辣椒粉采用Hungarianpaprika会比较正宗，味好美的红甜椒粉也可。本次用的家里的辣椒粉，味道会有一些差别。