水瓜滚豆腐的做法 水瓜滚豆腐怎么做

“从小就喜欢水瓜滚豆腐，特别那些汁捞饭，好好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水瓜滚豆腐的做法步骤

• 1、水瓜两头切蒂之后，磨出白色白色汁液，洗干净后，去皮切片。

• 2、嫩豆腐四面稍微煎至金黄，煎香时，稍微撒一点盐。煎好后盛出备用。

• 3、水瓜炒软后，加盐调味，放三分之一碗水，加盖煮熟。水瓜，顾名思义，越煮越多水，所以此步骤千万不可多加水。如果火力不是很猛，可以不加水。

• 4、水瓜即将煮熟时加入煎过的豆腐，加酱油调味，即可上碟。

小窍门

水瓜越煮越多水，可以不加水操作本菜。