香菜拌莴笋的做法 香菜拌莴笋怎么做

“此菜绵脆清香，最大限度保存了莴笋的原味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜拌莴笋的做法步骤

• 1、莴笋去皮切薄片。

• 2、加适量盐和白糖腌制半小时，用蒸馒头的屉布（超市有售）包住挤干水分，要重复2-3次尽量将水分挤干。莴笋片水分是否挤干决定口感是否绵脆。

• 3、处理好的莴笋片。

• 4、用筷子拨开抖散莴笋，加入切细的香菜放入少许味精拌匀后装盘淋入少许香油即可。