糖醋番茄煎鱼的做法 糖醋番茄煎鱼怎么做

“婆婆种了圣女果，虽然好吃，但总吃有点腻，所以就想办法把它弄成菜，没想到味道还不错。甜酸综合的很好，圣女果的酸味也盖住了鱼的腥味，颜色也很正。鱼肉外焦里嫩。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋番茄煎鱼的做法步骤

• 1、葱花、生姜、大蒜切碎

• 2、圣女果洗净备用。把鱼提前用花椒精盐和料酒腌制

• 3、青豆放盆里洗净（这款盆是洗青菜水果专用的沥水盆，非常好用，感兴趣的可以私聊我，价格美丽）

• 4、青豆冷水入锅

• 5、加少许精盐

• 6、锅里水滚起来了，把青豆捞起来。再洗个冷水澡。冲凉。

• 7、圣女果切小粒。

• 8、拿平底锅，放花生油（依然是自己家榨的，有需要的姐妹可以联系，特别香哦）

• 9、放鱼进去

• 10、煎好一面后翻面，煎至两面金黄。

• 11、另起一锅，加少许油（油壶也是我们家卖的哈哈。）

• 12、放生姜、大蒜、葱花炒香

• 13、放圣女果

• 14、加入少量番茄酱

• 15、加入青豆

• 16、加入少量水，然后加盐、大量糖、味精、料酒，进行调味。

• 17、把煎好的鱼摆盘，上面洒葱花

• 18、淋上炒好的番茄和青豆汤。

• 19、成品出锅啦！

小窍门

1、青豆入水加盐，可以保持它颜色鲜艳。
2、因为鱼的表面有水份，我在它身上抹了生粉。这样煎的时候，鱼皮更脆了。
3、菜谱里面特别提到的宝贝都是我们家有卖的。

有兴趣的可以咨询V:174553830