芝麻茄丁的做法 芝麻茄丁怎么做

“喜欢吃茄子，但是又很怕茄子吸油，今天这道芝麻切丁只用了很少的一点油，成品软糯，鲜香，非常不错呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻茄丁的做法步骤

• 1、原料。

• 2、茄子切丁。

• 3、炒锅倒油炒香葱，蒜。

• 4、放入茄丁和盐，少许甜面酱，生抽，改小火不停翻炒。

• 5、茄子炒至软糯后淋入少许水淀粉勾芡，撒芝麻，淋少许香油即可关火。

• 6、成品。

小窍门

因为这个季节的茄子水分多，所以煸炒的时候不用加水。如果您买的茄子水分少，为了防止炒制的时候巴锅，您可以少加些水。