素菜组合的一些做法

素菜，它的种类可是非常之多的哦，不同的素菜，所带给人们味觉上面的享受都是不一样的哦。素菜要想做的好吃的话，还是需要自己一定的搭配形式的哦。以下小编就来为大家所整理到了素菜好吃的搭配方法所在，喜欢吃素菜的人们，一起来看看吧！

一、素菜组合的一些做法

1.茄子：适量;杏鲍菇：适量;有机花菜：适量;将花菜洗净，顺着菜梗切小块。茄子洗干净，切成长形的条块。杏鲍菇洗净，切成长形的条块。

2.热锅冷油，将茄子、杏鲍菇同时入锅内翻炒。杏鲍菇、茄子煸香(变色)。

3.然后加入小红辣椒、花菜、盐、糖、美极鲜酱油和少许水，翻炒一下。

4.盖烧煮一会儿(让花菜烧熟，其他菜更入味)，保留一些底汁，即可出锅上盆。

5.俗话说，一咸三分味，一辣到十成。此菜经过小红辣椒的提味，整个菜肴的味道就足了。不是荤菜，胜似荤菜。

二、吃素菜的好处

1.食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

2.蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

3.蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

4.有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5.牛奶中的磷含量相当高，以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率，但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝，他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

6.有利于牙齿健康，而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度。常吃蔬菜还能防龋齿，蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长。另外，纤维素还有洁齿作用。

素菜组合好吃的做法，以上小编已经通过一段文字来为大家所整理到了哦。平时喜欢吃素菜的人们，还是可以搭配上一些自己喜欢吃的佐料的哦。常吃一定的蔬菜，对于人体的好处还是很不错的哦，特别是肠胃不好的人们，更应该常吃蔬菜了哦！