韩式酸菜炒年糕的做法 韩式酸菜炒年糕怎么做

“今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味，搭配酸菜，韩式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配，炒好后酸辣甜味都是刚刚好，而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉，最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣软糯，丰富的味道和口感真的是很满足”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韩式酸菜炒年糕的做法步骤

• 1、酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了

• 2、把年糕先切段，再切成薄片

• 3、锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。

• 4、肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味

• 5、放入一勺韩式辣酱

• 6、炒到出红油的状态

• 7、加开水1小碗

• 8、放入酸白菜

• 9、放入年糕片。

• 10、大火煮开后小火炖汁汤汁变少即可

• 11、装盘享用吧

小窍门

1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了。