洋葱回锅肉的做法 洋葱回锅肉怎么做

“传统的回锅肉里就是大葱加青椒咯！冬天到咯，洋葱是一个提气的好东西，又香又脆十分可口，今天我们把洋葱加入了回锅肉里试了试，没有想到味道出奇的棒！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

洋葱回锅肉的做法步骤

• 1、1、三线肉下水焖煮半小时后起锅晾干。切薄片待用。

• 2、蒜去皮切沫、青椒切块。

• 3、洋葱切小块。

• 4、锅小火烧热，下肉片煸出油，直至肉片变金黄稍卷即可。

• 5、锅留底油下蒜沫和适量红99回锅肉调料爆香。

• 6、加入青椒、肉片翻炒1分钟。

• 7、最后下洋葱煸炒，可加入适量酱油提色，加入料酒、味精、白糖翻炒2分钟即可

小窍门

肉最好选肥瘦相间的三鲜肉，小火爆至肉片起卷即可。爆肉片时火千万不要太猛，否则影响口感。