鱼肠煎蛋的做法 鱼肠煎蛋怎么做

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼肠煎蛋的做法步骤

• 1、材料：鱼肠。

• 2、材料：鸡蛋、葱、姜。

• 3、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。

• 4、控干水分。

• 5、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。

• 6、葱切葱花。

• 7、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。

• 8、煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。

• 9、放入鱼肠。

• 10、倒入另一半蛋液。

• 11、保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。

• 12、利用煎锅的余热将葱花炒香。

• 13、撒在蛋饼上即可。