杏鲍菇炒韭菜莛的做法 杏鲍菇炒韭菜莛怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇炒韭菜莛的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、韭菜莛洗净切去根部老的部分，掐去花骨朵，切成寸段；杏鲍菇洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝，姜洗净切细丝备用。

• 3、锅中加水烧开，下入杏鲍菇焯烫1分钟。

• 4、捞出投凉挤净水分装盘待用；

• 5、将韭菜莛段、胡萝卜丝、姜丝收入盘中待用；

• 6、净锅坐火加入植物油（比平时炒菜放油多些）烧热，下入杏鲍菇快速爆炒几下关火。

• 7、倒入笊篱里控油（用手勺挤压几下）。

• 8、锅中留有少量的底油烧热，下入姜丝把锅爆香，然后在下胡萝卜丝煸炒几下；

• 9、接着在下韭菜莛翻炒，

• 10、再下杏鲍菇丝、精盐和白糖翻炒均匀关火。

• 11、出锅装盘上桌了！