辣烤五花肉的做法 辣烤五花肉——“立秋”贴秋膘 辣烤五花肉怎么做

“今日是农历二十四节气的“立秋”，中国民间一向有“贴秋膘”的说法，说的是经过炎热的夏天，营养流失多在秋天来临的时候要多食肉类、蛋白质含量高的食品以补充营养。那今天就预热做一款辣烤五花肉。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣烤五花肉的做法步骤

• 1、主料：猪五花肉500克；调料：料酒10毫升，辣烤肉料包1袋包，蜂蜜1茶匙。.

• 2、肉洗净。

• 3、切成大块，用叉子在肉上多插孔便于进滋味。

• 4、加入料酒腌制15分钟。

• 5、烤肉料包加入35毫升水搅拌完全融化。

• 6、肉放入料汁容器，手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时以上，中间拿出翻拌几次，如果马上烤制那就多挫揉一会儿让汤汁吸收。

• 7、微波容器底部铺一层茄子可搭配使用，喜欢的其他蔬菜也尽管用，上面摆上腌好五花肉。

• 8、倒出多余的汤汁加入一茶匙蜂蜜，搅拌均匀，在肉上均匀的抹一层料汁。

• 9、放入微波炉微波功能2分钟，时间到翻个抹料汁再考2分钟。

• 10、取出肉放入烤盘再抹一层料汁。

• 11、移入烤箱180度中层上下火10分钟，翻面抹料汁再考10分钟。

• 12、取出凉透放保鲜盒置于冰箱保存。食用时切片！

小窍门

这次采用的是微波炉和烤箱结合使用的方法，微波炉是由内向外熟，烤箱是由外向内熟，结合起来既节约时间和能源，拷出来的肉也是外脆里嫩。其实有的微波炉也有这种组合烧烤的功能，我家的微波炉在我没买烤箱前一直使用烧烤功能做了太多的烘焙品，后来有一个加热管坏了，不过微波功能一直还好，就这么用吧！童鞋们如果微波炉有组合烧烤功能的就使用用微波炉吧，只用烤箱也是可以的，需要40分钟中间翻面一次即可！

如果喜欢瘦肉还有叉烧味的“烤里脊”。