蒜香番茄炒蛋的做法 蒜香番茄炒蛋怎么做

“　　一直觉得番茄是种多么可爱的东东呀，即可以做菜又可以当水果吃，生吃补充VC，熟吃可以补充番茄红素，能有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。

　　番茄炒蛋是我非常热爱的一个家常至极的小菜，非常简单快捷又营养味美。加入了蒜末和香菜更增添了香味呢。

　　套用下sunshin在我的日志里的留言：多吃多漂亮噢~O(∩_∩)O~”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香番茄炒蛋的做法步骤

• 1、准备好材料：番茄洗净切成小块（为了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗里），鸡蛋磕入碗里点几滴料酒和一点儿水淀粉搅打均匀（这样炒出的鸡蛋比较鲜嫩一些），香菜和大蒜切成末备用。

• 2、开火，锅里放适量油烧热。

• 3、倒入鸡蛋液，待略微凝固。

• 4、翻炒成松散的小块，盛出备用。

• 5、锅里再倒少量油，放入蒜末爆香。

• 6、下入番茄大火翻炒。

• 7、依次加入糖、盐、蚝油炒匀。（放糖可以使番茄不至于太酸，口味更柔和一点。）

• 8、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，如果锅里的汁液比较多可以放一点水淀粉收一下汁。

• 9、撒入香菜末，翻炒两下即可关火，出锅盛盘~