贵妃鸡的做法 贵妃鸡怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

贵妃鸡的做法步骤

• 1、鸡腿2个去骨后大约600克左右

• 2、各种调料准备好：猪油75克（可以用素油代替）香油10克黄酒25克香油50克葱、姜各25克淀粉5克白糖50克盐6克葡萄酒100克味精少许

• 3、鸡腿去骨后切成1寸的方块

• 4、用淀粉少许黄酒腌制15分钟去腥

• 5、抓匀

• 6、锅做热放猪油1两葱姜煸香后倒入鸡块炒至肉块收缩

• 7、倒入黄酒酱油盐鲜汤锅开后换中火炖

• 8、加葡萄酒味精烧至汤汁浓稠淋上剩下的猪油和麻油出锅

• 9、甜咸口味带有酒香的贵妃鸡请自己试试吧

小窍门

炖的时间按自己家的火大小而定