炒勺版三汁焖锅的做法 炒勺版三汁焖锅怎么做

“在微博上看到的，需要用砂锅，手边没有，个人觉得炒勺应该也可以，生活固然需要仪式感，美食的根本还是味道，吃到比看到更实际。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炒勺版三汁焖锅的做法步骤

• 1、买的鲜鱿鱼，要求卖家把表皮撕掉，据说会影响口感。

• 2、自己打的花刀，虽然不美观，但完全不影响入味。

• 3、打好花刀后，切块。

• 4、虾，去虾枪，虾须，虾脚，开背去虾线，开背后也更容易入味，处理虾，剪子比刀好用，个人意见。

• 5、葱姜切丝，鱿鱼，虾，放少许盐，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，拌匀，腌二十分钟。

• 6、鸡翅打花刀，我两面都有打，方便入味。

• 7、和虾一样的调料，腌制二十分钟。

• 8、清洗食材。

• 9、洋葱切块。

• 10、胡罗卜，土豆分别切块。

• 11、放调料腌制，素菜的盐可以比荤菜的稍微多一丢丢。

• 12、炒勺少许油，铺匀锅底，把素菜铺满。

• 13、虾鱿鱼鸡翅分别摆好，加盖，开锅煮开后，调中小火，焖煮15分钟。

• 14、耗油。

• 15、叉烧酱，调料铺均可买到，两勺。

• 16、番茄酱两勺，少许盐拌匀，调好后自己可以尝一下，喜欢什么口味可以自己加，反正我做菜是很随意的，关键是我要爱吃。

• 17、十五分钟后，关火，把酱汁刷匀在荤菜上，加盖，再烧开，转中小火8分钟即可。

• 18、结束了，如果是砂锅，这就是成品了。

• 19、我觉得装盘后也不错，味道也很不错。

小窍门

借鉴了别人的食材手法，加入了自己喜欢的调味，就是我的菜了。没有多难，动手就成功一半。