清炒西葫芦苦瓜的做法 清炒西葫芦苦瓜怎么做

“早餐吃多了一点，心里现在满满的罪恶感，中午来做一个素炒菜，去油解腻，虽然说是炒，但一点油水都没有哦！苦瓜依旧清新爽口，西葫芦也很鲜嫩。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒西葫芦苦瓜的做法步骤

• 1、准备苦瓜，西葫芦。先用苏打水泡半个小时，去除农药和涩味。然后用水冲干净。

• 2、先把苦瓜去掉头尾之后从中间切开一半。然后再切一半。

• 3、去掉中间的芯，用刀切成薄厚均匀的苦瓜片，大概五毫米左右就差不多了。

• 4、西葫芦也是一样切成薄片，不过不用去芯。

• 5、锅中倒入水，不用煮开，直接把苦瓜片，西葫芦片倒进去，煮五六分钟变色就可以。

• 6、倒入水淀粉，根据个人加入盐等调料。翻炒几下，让调料均匀。

• 7、出锅。

• 8、成品。

小窍门

我做的时候没有加油，加点油的话苦瓜看起来会更亮一点。