香炸肉圆的做法 香炸肉圆怎么做

“这是一道福建客家美食，在当地逢年，家家都会炸肉圆，咸香美味，可直接食用，也可以搭配萝卜，大菜头一起煲汤，味道简直太棒了！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香炸肉圆的做法步骤

• 1、猪肉洗净剁碎备用。

• 2、鸭蛋外壳清洗干净后，打入一个大碗内搅拌均匀。

• 3、葱白，香芹茎切碎备用。

• 4、面粉备好。

• 5、把剁碎的肉，及香芹，葱白放入大碗内，加入适量盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

• 6、加入适量面粉，边加边搅拌。

• 7、加至面糊可以挂在筷子上即将（如图状）。

• 8、热锅倒入适量玉米油。

• 9、油温五成热时，用勺子舀入面糊小火炸至。

• 10、炸至金黄色捞出控油，依次加入炸好。

• 11、成品图（太香啦！）。

• 12、成品图。

小窍门

全程小火炸至，大火易焦！
面糊调至筷子能挂住即可，太稀不易成形，太硬口感欠佳，自己把握好即可！