白菜煮年糕的做法 白菜煮年糕怎么做

“齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。多吃白菜能防乳腺癌，故称为女性食品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜煮年糕的做法步骤

• 1、大白菜洗净，取适量；水磨年糕用两根；鸡蛋一个；瘦肉少许（加少许盐和薯粉料酒已经预处理），胡萝卜用三分之一根。

• 2、白菜切一切。

• 3、年糕切成片。

• 4、鸡蛋磕入碗，加少许料酒和盐，打匀。

• 5、油锅先下切成片的胡萝卜，再加肉丝略炒。

• 6、炒后盛出备用。

• 7、将鸡蛋液倒入余油中，翻炒划散；倒入白菜拌炒。

• 8、倒入胡萝卜和肉丝拌炒。

• 9、加盐适量，加水半碗，盖锅盖煮沸。

• 10、加入年糕继续煮3-4分钟。

• 11、加少许味精调味即可出锅装入碗。

• 12、上桌，摆上筷子就可开吃。

小窍门

腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。