虾米炒夜开花的做法 虾米炒夜开花怎么做

“夜开花又名瓠瓜，是夏季上市。在食用“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，食用有苦味的“夜开花”，容易中毒。瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。虾米炒夜开花做法相当简单，也是一款夏季家常菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾米炒夜开花的做法步骤

• 1、食材准备：夜开花、虾米、葱。

• 2、准备榨菜丝。

• 3、夜开花刨去外皮，洗净，切成粗的丝。

• 4、锅热油，倒入夜开花，加入盐，煸炒几下。

• 5、放入虾米和适量的水，加盖，大火烧开转中火2分钟。

• 6、放入榨菜丝、鸡精，撒入葱花，翻匀即可出锅装盘。

小窍门

如果食用苦味‘夜开花’会引起食物中毒，最好不要吃。