东北锅烧肉的做法 东北锅包肉 东北锅烧肉怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

东北锅烧肉的做法步骤

• 1、原料：猪肉、料酒、生抽、白醋、白糖、青红椒、番茄酱。

• 2、猪肉切厚片，用盐，鸡精，胡椒粉、料酒拌匀腌制一下。

• 3、青红椒切成丝，大蒜切片、葱姜切丝备用。

• 4、面粉、淀粉按1:2比例调成面糊。

• 5、调成这种稠度静置一会。

• 6、静置面糊的时候我们准备一碗碗汁;白糖3勺、加入白醋2勺.

• 7、加入番茄酱2勺（番茄酱是为了颜色好看，不加也可以）

• 8、加入生抽一勺。

• 9、淀粉适量。

• 10、加入少许清水，搅拌均匀，调成碗汁。

• 11、腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊。

• 12、展开，逐一下入五成热油锅中。

• 13、炸至定型时捞出.

• 14、温升至七八成热时，再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出

• 15、锅中放少许底油，放入蒜片爆香。

• 16、爆香蒜片，加入炸好的肉片炒均

• 17、放入葱姜丝、青红椒丝翻炒均匀。

• 18、倒入调好的碗汁，快速翻炒，待每片肉都均匀沾满料汁即可出锅装盘。

• 19、外酥里嫩，酸甜可口.