辣炒小人仙的做法 辣炒小人仙怎么做

“蛏子滋阴清热，味鲜，辣炒一下绝对是下酒必不可少的菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣炒小人仙的做法步骤

• 1、蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。

• 2、配菜均切成细丝备用。

• 3、冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。

• 4、完成。

小窍门

蒜蓉辣酱按照个人口味放就可以。