焖红薯的做法 【塔吉锅】---焖红薯 焖红薯怎么做

“我收到的塔吉锅，介绍链接：


塔吉锅活动地址：
”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焖红薯的做法步骤

• 1、地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

• 2、地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

• 3、把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

• 4、水淀粉一碗待用。

• 5、塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

• 6、另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

• 7、煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

• 8、这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。

小窍门

1.地瓜倒入塔吉锅后先放水再撒盐，如果先撒盐再加水的话盐就会被冲到底层，先加水后撒盐的话盐可以留在地瓜表面，吃的时候就还会带着咸味，不过撒的时候要均匀哦。

2.水淀粉稀浓的比例要调对，不然会炒成浓浓的一块，如果实在无法判断的话可以在煮的时候试情况再加适量水，锅铲拿起来汁呈直线留下，但是留下的速度比较慢即可。

3.红薯生的时候颜色比较浅，煮熟后看起来才会更加诱人。