红薯粉焖子的做法 红薯粉焖子怎么做

“这个方子里红薯粉与水的比例是1:5，做出的焖子有些软，不知是不是水多了的原因，下次试试1:4。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯粉焖子的做法步骤

• 1、容器提前抹油防粘。

• 2、红薯粉，少许盐。

• 3、红薯粉直接倒在电饭煲内锅中。

• 4、加入清水，锅底的沉淀一定都搅匀。

• 5、选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状。

• 6、左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状。

• 7、趁热把粉糊到进容器，室温冷却后，进冰箱冷藏。（一定趁热倒）

• 8、定型后就是焖子了。

• 9、焖子切成方块。

• 10、电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。根据个人口味调入麻酱，蒜泥，醋等。

小窍门

1、选用电饭煲，电饼铛有很好的防粘功能。
2、最后煎制时，焖子预热会变得很软，所以别让焖子块碰到一起，会粘连。