四宝豆腐的做法 四宝豆腐怎么做

“四宝蒸豆腐，选用四种食材与豆腐搭配，色泽鲜艳，口味清淡，加入了新剥的活海鲜，相当鲜美。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

四宝豆腐的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鲜海虾去壳切粒，香菇切粒、火腿切粒。

• 3、锅中放少许油，入虾粒炒至变色。

• 4、加入毛豆、火腿、香菇粒。

• 5、炒香后加盐、料酒炒匀关火。

• 6、豆腐切成大片。

• 7、将炒好的馅料放在豆腐上。

• 8、大火蒸8-10分钟关火。

• 9、将蒸豆腐盘中渗出的水倒入锅中，加鸡精、盐、少许酱油、水淀粉、芝麻油烧成芡汁。

• 10、将芡汁浇在蒸好的豆腐上即可。

小窍门

豆腐在切大片前可整体入锅中煮一下，去掉豆腥味。