茄子炒鸡蛋的做法 茄子炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子炒鸡蛋的做法步骤

• 1、材料：鸡蛋、茄子

• 2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

• 3、打成蛋液，待用。

• 4、将茄子去蒂清洗一下。

• 5、放在案板上滚刀块。

• 6、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

• 7、接着，锅内留适量的底油，下入蛋液翻炒成块。

• 8、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

• 9、最后，加适量的盐。

• 10、加适量的鸡精。

• 11、调味炒匀，即成。

• 12、出锅，装盘。