五味槽醉白米虾的做法 五味槽醉白米虾怎么做

食材明细

• 糟香 （口味）
• 炝 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 未知 （难度）

五味槽醉白米虾的做法步骤

• 1、锅中放水烧开，放入糖、酱油、葱姜等糖化了关火，隔冰水放凉。

• 2、另起锅放水烧开，放入白米虾，烫一下，马上盛出，放凉，锅中的水再次烧开，放入放凉的白米虾，烫一会，盛出，隔冰水放凉。

• 3、把放凉后的料中，加入糟卤、黄酒、白酒拌一下。

• 4、在料中放入放凉的白米虾，浸6小时以上，时间越长越入味。

• 5、浸好的白米虾盛出，装盘即可成品。

小窍门

这里最主要的就是两放凉，虾、料都放凉。