梅干菜烧虾的做法 【浙菜】梅干菜烧虾 梅干菜烧虾怎么做

“梅干菜烧虾是一道宁波菜。常见的有梅干菜扣肉，梅干菜烧红烧肉等。宁波人都喜欢用梅干菜或煮或蒸或炖等制作菜肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜烧虾的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、大虾剪去胡须和虾枪挑去泥肠洗净，用料酒、盐、鸡精腌制，梅干菜用开水泡发后洗净挤净水。

• 3、梅干菜中放1勺油，加糖、胡椒粉、鸡精、盐和生抽。

• 4、梅干菜放入锅中蒸30分钟。

• 5、不粘锅中倒油，放入大虾剪至两面金黄捞出。

• 6、锅中留底油，放入挤干汤汁的梅干菜放入锅中炸香。

• 7、放入大虾，淋入蒸梅干菜的汁水。

• 8、小火焖煮5分钟，大火收汁。