红彤彤的啤酒虾尾的做法 红彤彤的啤酒虾尾怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤

• 1、香辣可口

• 2、其实另外两个菜完全没有必要炒，哪里有时间吃啊都剥虾尾去了。

• 3、食材准备好

• 4、一大盆小龙虾，别看小比大龙虾好吃太多，因为嫩啊。

• 5、全部去头去虾线只要虾尾，用牙刷刷干净。头部最脏，不喜勿喷，看有的朋友龙虾还是活的就直接烧，本人表示不能接受。

• 6、小米椒切碎，蒜蓉，紫苏，香葱，干辣椒，姜末

• 7、植物油多多，放沥干水分的虾尾大火爆炒

• 8、炒制虾尾完全变色加入啤酒末过虾尾，放入适量盐

• 9、大火滚至汤汁半干放入红辣椒，蒜末，干辣椒。

• 10、加入紫苏，生抽，老抽，再放入一勺自己炼的猪油，这样颜色红亮口感更加浓郁。大火收汁，建议留一部分汤汁，蘸着吃最过瘾。

• 11、满满一大盘，清洗的时候嫌多吃起来嫌少啊哈哈。

• 12、某人要我剥哈哈！

• 13、最爱紫苏

小窍门

龙虾去虾线，用白醋加盐浸泡牙刷清洗干净。
佐料要多多，姜，葱，蒜，紫苏缺一不可。
最后加一勺猪油，口感更加浓郁，没有也无所谓啦！萍姐家常备猪油炒蔬菜的。