南通华彤龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大龙虾 ：900
柠檬 ：1片
黄油 ：1小块
姜 ：4片

辅料

蒜头 ：3瓣
葱 ：2颗
红辣椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；

2. 将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；

3. 开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；

4. 将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。

烹饪技巧

龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。