杂拌五香黄豆的做法 杂拌五香黄豆怎么做
“中国被称为大豆之国,黄豆既可以榨油又可以食用,被称为“营养之花”“豆中之王”。黄豆是豆类中营养价值最高的品种,大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全。其具有健脾益气宽中,润燥消水等作用,可用于脾气虚弱等。大豆由于不好消化,会产生大量的气体造成腹胀,所以消化功能不良有慢性消化道疾病的人尽量少食。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杂拌五香黄豆的做法步骤
1、准备好所需要要的原材料。
2、将黄豆用凉水提前泡展(我是隔夜泡的)。
3、将泡好的黄豆倒进锅里,加适量清水没过黄豆有两厘米高,把花椒、大料和干辣椒放进去。
4、再加上一勺食盐,盖上锅盖开大火煮。
5、锅开后,转中火揭开锅盖煮30分钟黄豆就煮好了。
6、将胡萝卜和水果萝卜用花刀切成长条。
7、用沸水焯一下萝卜条至断生,过凉水备用。
8、将煮好的黄豆凉凉后沥干水分和萝卜条混合在一起。
9、倒进去两勺香醋适量食盐。
10、加一勺香油和一勺生抽搅拌均匀即可。