辣椒熏豆干炒腊肠的做法 白辣椒熏豆干炒腊肠 辣椒熏豆干炒腊肠怎么做

“家门口的菜场新开了家衡东特产店，有黄辣椒、白辣椒、衡东熏干子、煨蛋、腊肉、腊肠等，还有坛子装的辣豆腐乳。选了白辣椒、熏豆干、腊肠，老板说，白辣椒和腊肠都是他们夫妻俩自制的，绝对放心食品！用这些食材搭配烹制出香味十足的衡东土菜，香辣下饭，非常开胃！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒熏豆干炒腊肠的做法步骤

• 1、腊肠切成小圈，放蒸锅蒸熟

• 2、蒸出的油滗出不用，用热水洗净腊肠

• 3、白辣椒、姜、蒜籽、红椒洗净切好

• 4、衡东熏豆干切成小段

• 5、热油锅用豆豉爆香

• 6、放入白辣椒、姜、蒜籽、红椒爆炒

• 7、倒入熏豆干，加少许食盐

• 8、放入腊肠

• 9、洒少许胡椒粉，混合炒匀即可

小窍门

1.腊肠是熏制食品，有咸味；白辣椒也是搽盐晒干的，此菜只需在炒熏豆干时放一点盐就可以了。
2.腊肠用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，还挺方便省事。