浓汤黄鱼的做法 浓汤黄鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

浓汤黄鱼的做法步骤

• 1、大黄鱼去鳞、鳃、内脏、黑衣、内膜洗净备用。

• 2、加入葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

• 3、南瓜去皮切块上蒸锅蒸至软烂，取出用刀碚成泥。

• 4、雪菜用凉水浸泡除去盐分切沫备用。

• 5、五花肉切片入锅煸炒至出油捞出备用。

• 6、用煎五花肉的油将黄鱼两面煎至定型。

• 7、用煎鱼剩下的油煸炒雪菜出香加入五花肉、汤、南瓜茸、盐、料酒、胡椒粉、鸡精调好口味下入黄鱼炖熟即可。

• 8、将雪菜铺在盘子底部，黄鱼码在上面，汤汁淋在四边即可。

小窍门

黄鱼内脏的黑衣、内膜、脂肪一定去除干净，否则鱼做熟后会很腥。