淡菜木耳烩丝瓜的做法 淡菜木耳烩丝瓜怎么做

“老爸今天拔牙了，因为怕吃硬的东西顶到伤口，于是我做了以下这道菜--淡菜木耳烩丝瓜。还是头一回做的，没想到，味道还不错哟～吃的老爸都不觉得拔过牙的地方痛了，呵呵～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤

• 1、黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。

• 2、淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。

• 3、丝瓜削皮，切成小丁。

• 4、锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。

• 5、然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。

• 6、大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。

• 7、最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。

小窍门

丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。