煎烤鸡翅的做法 煎烤鸡翅怎么做

“鸡翅中肉嫩皮Q，既能解馋吃肉，又有皮中的胶原蛋白可以美容。所以偶尔来几个尝尝也挺不赖的。
以往我喜欢烤鸡翅吃。这就要用到烤箱或者空气炸锅了。但咱今天不用这俩，照样可以做出跟烤的一样口感的鸡翅来。您随我来看。看完估计您就得腌上鸡翅明天烤上了！
再多说一句，这煎烤的鸡翅，皮弹肉嫩，介于炖的和烤的两者之间。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎烤鸡翅的做法步骤

• 1、鸡翅中清洗干净

• 2、正反两面各拉两刀，将酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、白糖、料酒、姜片倒入盆中

• 3、戴上一次性手套，将鸡翅和调料混合均匀，腌一小时左右，中途可以再给鸡翅按摩两次，便于入味

• 4、煎烤盘通电，选择3档就可以迅速加热了

• 5、将烤盘轻刷一层油

• 6、将腌好入味儿的鸡翅表皮朝下摆放在烤盘上

• 7、一分钟后翻面

• 8、将腌鸡翅的料汁刷在表面一层，这样颜色深一点漂亮；再将剩下的料汁倒在烤盘里，盖上盖子，中途将鸡翅翻一次身，并将档位在2档和3档之间进行调换

• 9、估摸有8分钟，听到里面有“滋滋”声，汤汁差不多收干了，揭盖，去一下水汽，就可以出锅了

• 10、好香。只是阴天拍的，光线差了，但不影响口感噢

• 11、拍完照片我要去吃喽

小窍门

喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉腌，或者直接用烤肉料来腌；
拉口是为了更好地入味儿；
先煎再浇上料汁焖几分钟，既有烤的筋道，又有炖的鲜嫩。