野芹菜小炒的做法 野芹菜小炒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

野芹菜小炒的做法步骤

• 1、猪肉切细丝，先生抽后生粉，拌匀腌制5分钟。

• 2、野芹菜择好洗净，打掉老叶，切断备用。木耳发好切丝。

• 3、小火，热锅热油，入姜炸香，入肉丝翻炒至变黄，留下底油，肉丝盛出备用。

• 4、大火，芹菜木耳入锅爆炒，断生后，先盐后肉丝入锅爆炒，淋入少许凉水，几秒即可盛盘。

• 5、下饭菜。

小窍门

腌制肉丝不要加盐，生抽有盐。肉丝炒好后要先盛出，不然会粘锅。最后盐比肉丝先下锅，不然肉丝会很咸。