川味紫甘蓝的做法 【川菜】川味紫甘蓝 川味紫甘蓝怎么做

“简介：
甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E...钼以及纤维素，多以拌食生食炒食为主。黑木耳营养多多，更具有肠道清道夫之美誉，两种食材搭配，常吃可起至排毒养生之功效。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

川味紫甘蓝的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗将撕成块。

• 2、葱洗净，木耳泡发洗净备用。

• 3、锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。

• 4、葱切花，蒜切末。

• 5、滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。

• 6、小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。

• 7、调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。

• 8、将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。

• 9、拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。

小窍门

紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。